Adhirasam/Ariselu:

Adhirasam/Ariselu:

Adhirasam is a traditional South Indian sweet made of Rice flour and Jaggery.  It is a flat disc like vadai, fried in oil and can stay on shelf for long. ‘Adhirasam’ in Tamil, is called, ‘Ariselu’ in Telugu and ‘Kajjaya’ in Kannada.  Some of the households still follow a tradition of preparing Adhirasams during Deepavali.  It is also prepared during marriages and on Srardha days too.

Skip to read in Tamil

Sugar can replace Jaggery and then it’s called Seeni Adhirasam. Other varieties like coconut adhirasam, potato adhirasam are also present. (Psssst! Watch out for my next few posts for these recipes…)

Let us make this traditional sweet at home this Deepavali.

 

Ingredients:

2 cups – Raw rice

1 ½ cups – Grated Jaggery

½ cup – water

2 tsp – White sesame seeds (optional)

2 tsp – Cardamom Powder

2 tbsp – Ghee

Oil to fry the Adhirasams

Method:

  1. Wash and Soak the rice for about an hour. Transfer to a colander and leave till the water drains completely.
  2. Spread on a clean cloth under fan for 15 to 20 minutes. When still wet, grind in a mixie to a fine powder.  Wet rice can be powdered to an extent only. So, grind as far as possible.  The fine rava texture gives a nice flavor to the Adhirasams. If grinding in a flourmill, dry the rice completely.
  3. No need to sieve the flour, simple press the rice flour tightly into a bowl till the syrup is prepared. This is done to retain the moisture in it.
  4. Grate the Jaggery in a Carrot grater and measure 1 ½ cups. Add water to it and bring to a boil.
  5. Once the Jaggery is completely dissolved, drain for impurities. Bring the drained water to a boil and make a thick syrup.  If you pour a little syrup in a cup of water, you should be able to assemble into a soft  Mind it, the ball should not be hard to touch.
  6. When this consistency is reached, slowly add the flour into it and mix slowly without lumps. If you find the mixture too loose in consistency, don’t panic. It will be perfect the next day or after two days.  (It was a tradition to prepare this dough before a week or so in those days.  So, do not worry whether it will get spoilt.  The more the flour is marinated in the syrup, the rich the taste will be)
  7. Transfer the dough to a steel box. Add 1 tablespoon of ghee (the other tablespoon of ghee is for greasing the hands) over it along with the sesame seeds and cardamom powder as shown in the picture. Do not mix it.
  8. Leave the box in refrigerator after it is cooled completely.
  9. The next day, mix everything together with greased hands.
  10. Heat little oil in a wide pan. (The oil should not be more than half the pan, can keep adding more oil when decreased). Once it is hot, simmer the stove.
  11. Grease a small piece of Banana leaf with oil or ghee. Roll a lemon sized ball out of the dough and pat on the greased leaf (remember to grease your hands with ghee for every Adhirasam).
  12. Gently drop into the oil and keep stiring the oil with the ladle. Initially the Adhirasam will puff up, keep on splashing the hot oil over it, flip to the other side and fry till golden in color.
  13. Remove and press between two flat ladles (as shown in the picture) to remove the excess oil or place the fried Adhirasam on the back of a flat bottomed cup and press with another cup.
  14. Place the Adhirasam slanted in a wide bowl as shown in the picture.
  15. Store once cooled completely. It yielded me nearly 30 Adhirasams for 2 cups of rice.

Footnote:

  1. There is a variation in adding Sesame seeds to the Adhirasam. We prefer to add sesame seeds for a nice flavor, which can be replaced with Poppy seeds (khas khas) or dry coconut grates.
  2. In southern parts of Tamilnadu, they make a hole in the center, like donuts, and fry in oil. This way the center will not remain uncooked.
  3. Dry ginger powder can also be added along with Cardamom Powder.
  4. Instead of banana leaf, you can use a thick polythene sheet to pat the adhirasam. I used my left palm to pat the adhirasams and it works well for me.  Simply grease the left palm and right hand fingers with ghee before patting.  This way your kitchen will be non messy. 🙂 🙂


Tips and adjustments:

Adhirsam is the favourite traditional sweet snack of many in South India. But it’s also equally feared as it features on the top of the Flop List of many an Indian wife!

Wait, we can transform the flops into grand successes if we keep in mind certain crucial points. Kindly excuse my long post, and read through the points to be taken note of below:

  1. The jaggery proportion to the rice is ¾ cup : 1 cup, do not mistake this for jaggery to rice flour proportion.
  2. Depending upon the quality of the rice we use, the quantity of the rice flour might change. For example, this time I soaked 2 cups of rice and got 5 cups of rice flour.  This is because the grains increase in quantity when soaked and ground.  So, do not get confused.  Simply take ¾ cup of grated jaggery for every one cup of rice.
  3. The next point of confusion is the consistency of the syrup. If we add more water to the jaggery, it will take more time to get the required syrup consistency.  So, add only half cup of water or water just to immerse the jaggery.  Once the jaggery is dissolved in water, drain it to remove the impurities and boil again for 5 minutes.  You can set a timer and can see the syrup thickening and the color darkening as seen in the picture.  Drop a spoonful of the syrup in water and see whether you can gather it into a ball.  The ball should be soft to touch.  Switch off the stove and add the flour slowly and mix.  If, even after the whole flour is mixed with the syrup, you find it very loose in consistency, do not panic. Refridgerate the same when cool. The consistency will become perfect on refridgeration.
  4. If you want to try it on the same day the dough is prepared, and the consistency of the dough is loose, then add a couple of spoons of Whole wheat flour to the dough and mix. To avoid this always reserve some syrup aside before you start to mix the rice flour.  You can add the reserved portion if necessary.
  5. On the otherhand, if you find the dough very tight like that of chapathi dough, leave it to cool. Add half a spoon of curd to it and start making Adhirasams.  The texture of this adhirasam is so soft.  Sometimes, it becomes like Appam batter if more curd is added.  So, restrict to just half a spoon of curd.
  6. If you miss the syrup consistency and the dough turns hard, then steam the dough in Idli cooker or Steamer for 10 minutes and the dough will become soft. You can proceed frying adhirasams after it gets cooled.
  7. The next possible problem we encounter into is, the temperature of the oil. Sometimes the adhirasams turn dark in color and the center uncooked.  This is because the adhirasams take a long time to get cooked in the center and the high temperature of the oil will turn the outer portion into golden in color totally misguiding us.  So always fry them in low heat.
  8. Another problem of the high oil temperature is that the adhirasams turn very hard the next day. (even if we miss the syrup consistency, the adhirasams turn hard) I had the same problem with some of the adhirasams and I steamed the hardened ones in Idli cooker and got a soft chewy adhirasam which was perfect for few more days.  You can see the picture and understand how soft it is to bend.
  9. The oil should always be less while frying adhirasams, do not add more than half the kadai with oil. (You can add  250 to 300 ml oil).  Simmer the heat completely after the oil gets hot.  Add the patted adhirasam to it and keep splashing the hot oil over it.  It puffs up and turn golden in color at the bottom.  Flip and splash oil again on top and the adhirasam will cook inside too.
  10. If the oil gets heated up, add few spoons of oil to it and the temperature will come down.
  11. Do not fry more than one adhirasam at a time.
  12. To get a softer center, a generous pinch of Baking soda or Kitchen soda can be added to the dough.

 

Get instant updates by subscribing through email or Facebook! 



 

அதிரசம்:

 

 

தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய இனிப்புன்னா அதிரசத்தைச் சொல்லலாம்.  தமிழில் ‘அதிரசம்’னா, தெலுங்கில் ‘அரிசெலு’, கன்னடத்தில் ‘கஜ்ஜய’….

பதப்படுத்திய அரிசி மாவு + வெல்லத்தில் செய்யப்படும் இதை ஒரு இனிப்பு வடைன்னு வைச்சுக்கலாம்.  கல்யாணங்கள், விசேஷங்கள்…ஏன், ஸ்ரார்த்த தினங்களில் கூட இது உண்டு.

வெல்லத்துக்கு பதில் சர்க்கரை உபயோகித்தால் அது சீனி அதிரசம், தேங்காய் சேர்த்தால் தேங்காய் அதிரசம்…இதைத்தவிர உருளைக்கிழங்கு அதிரசம்…இப்படி நிறைய வெரைடிஸ் உண்டு.

இன்றும் கூட தீபாவளிக்கு முக்கியம்னு சிலர் இந்த அதிரசம் செய்யும் வழக்கத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். நாமளும் இந்த தீபாவளிக்கு அதிரசம் பண்ணலாமா?

 

தேவையான பொருட்கள்:

2 cups – பச்சரிசி

1 ½ cups – துருவின வெல்லம்

½ cup – தண்ணீர்

2 tsp – வெள்ளை எள் (விரும்பினால்)

2 tsp – ஏலக்காய் பொடி

2 tbsp – நெய்

பொரிக்கத் தேவையான எண்ணெய்

செய்முறை:

  1. அரிசியை களைந்து ரெண்டு மூன்று மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் ஒரு வடிதட்டில் கொட்டி தண்ணீர் முழுதும் வடிய விடவும்.
  2. சுத்தமான ஒரு துணியில் வடிந்த அரிசியைக் கொட்டிப் பரத்தி, கால் மணி நேரம் காய விடலாம். அதிக நேரம் காய்ந்துவிட்டால் சரி வராது, ஈர அரிசியை அப்படியே மிக்சியில் போட்டுப் பொடித்துவிடலாம்.  ஈர அரிசியை ஒரு அளவுக்குதான் நைசாக பொடிக்க முடியும்.  ஆனால் மாவின் கொரகொரப்பு அதிரசத்தை பிரமாதப்படுத்திவிடும்.  (மிஷினில் கொடுத்து மாவு அரைப்பதானால் அரிசியை நன்றாகக் காய வைத்துத் தரணும்…ஈரம் இருந்தா மிஷின் சூட்டுக்கு மாவு சேமியா போல கட்டிக்கொள்ளும், அதனால் அரிசியை நன்றாகக் காய வைத்துக் கொடுக்கணும்.)
  3. மிக்சியில் அரைத்த மாவை சலிக்க வேண்டியதில்லை…வெல்லப்பாகு வைக்கும்வரை அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் அழுத்தி வைக்கவும். இப்படிச் செய்வதால் மாவு காய்ந்து போகாமல் இருக்கும்.
  4. வெல்லத்தை காரட் துருவியில் துருவி, ஒன்றரை கப் அளவுக்கு அளந்து கொள்ளவும். இதில் அரை கப் தண்ணீரை விட்டு கரையும் வரை கொதிக்க விடவும்.
  5. வெல்லம் கரைந்ததும் கல், குப்பைகள் நீங்க வடிகட்டிக்கொள்ளவும். வடிகட்டின வெல்லத்தை மறுபடி பாகு வரும்வரை கொதிக்க விடவும். பாகு உருட்டும் பதத்தில் இருக்கவேண்டும்.  அடுப்பை நிதானமாக எரிய விட்டால் பாகு பதம் தப்பாமல் வரும்.  ஒரு ஸ்பூன் பாகை தண்ணீரில் விட்டால் அது கரையாமல் கைக்கு உருட்ட வரும்.  ஆனால், கைக்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டியது முக்கியம்.
  6. இந்தப் பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு மாவை மெதுவாக உள்ளே சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கலந்து விடவும். மாவு கொஞ்சம் தளர இருந்தாலும் பதற வேண்டாம்.  ஆற ஆற கெட்டிப்பட்டுவிடும். ரெண்டு மூணு நாள் வரை இப்படி வைக்கலாம். (கெட்டுப்போயிடுமொன்னு பயமே வேண்டாம்.அந்த நாட்களில் ஒரு வாரம் முன்பே பாகு செலுத்தி வைப்பார்களாம். அதிகம் ஊற ஊற அதிரசம் சுவையாய் இருக்குமாம்).
  7. இப்படி பாகு செலுத்திய மாவை ஒரு எவர்சில்வர் சம்புடத்தில் வைத்து மூடிவிடவும். மேலே ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு (இன்னொரு ஸ்பூன் நெய் கையில் தடவிக்கொள்ள..) வெள்ளை எள் மற்றும் ஏலக்காய் பொடியை படத்தில் கண்டபடி மேலே போட்டு அப்படியே மூடி வைக்கவும். கலக்க வேண்டாம்.
  8. நன்றாக ஆறியபின் இந்த டப்பாவை பிரிட்ஜில் வைத்துவிடலாம்.
  9. மறுநாள், டப்பாவில் உள்ள மாவை ஏலத்தூள், எள் எல்லாம் நன்றாகக் கலக்கும்படி நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். பிசையும் முன்பு கைகளில் நெய் தடவிக்கொள்ள மறக்கவேண்டாம்.

இனி, அதிரசம் சுட்டு சுட்டுப் போடவேண்டியதுதான்….:)

  1. அடுப்பில் அகலமான ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் பாதிக்கும் குறைவாகவே எண்ணெய் சேர்க்கவும். (அதிரசத்துக்கு நிறைய எண்ணெய் வைக்கக் கூடாது, குறையக் குறைய எண்ணெய் சேர்த்து வரலாம்.  அதேபோல ஒரு ஈட்டுக்கு ஒரு அதிரசம் மட்டும்தான் பொரிக்கணும்). எண்ணெய் நன்றாகக் காய்ந்ததும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்துவிடவேண்டும்.
  2. ஒரு சின்ன வாழையிலையில் நெய் அல்லது எண்ணெய் தடவிக்கொண்டு அதில் ஒரு உருண்டை மாவை வைத்து நெய் தடவின கையால் மெல்லிதாக தட்டவும். (ஒவ்வொரு அதிரசத்துக்கும் இலையிலும் கையிலும் நெய் தடவ மறக்கக் கூடாது). சப்பாத்தியை விட கனமாக தட்டலாம்.
  3. தட்டின அதிரசத்தை நிதானமாக எண்ணெயில் அமிழ்த்தவும். கரண்டியால் எண்ணெயை வாரி வாரி விட்டால் அப்பம் போல உப்பும். கீழ்ப்புறம் சிவந்ததும் திருப்பிவிட்டு மேல்புறம் வேகும்வரை எண்ணெயை வாரி விடவும்.  உப்பினாலும் கவலைப்படவேண்டாம், கரண்டிகளுக்கு நடுவில் வைத்து பிரஸ் பண்ணும்போது தட்டையாகிவிடும்.
  4. ரெண்டுபக்கமும் சிவந்ததும் எடுத்து படத்தில் கண்டபடி ரெண்டு கரண்டிகளுக்கு நடுவிலோ, அல்லது ஒரு டபராவை கவிழ்த்துப் போட்டு அதன் மேல் வைத்து மற்றொரு டபராவாலோ அழுத்தி அதிகப்படி எண்ணெயை வடித்துவிடலாம்.
  5. வடித்த அதிரசங்களை ஒரு அகல டப்பாவில் படத்தில் உள்ளபடி சாய்த்து வைக்கவும்.
  6. எல்லாவற்றையும் பொரித்ததும், நன்றாக ஆற வைத்து மூடி வைக்கவும். இந்த அளவு அரிசிக்கு எனக்கு ஏறக்குறைய முப்பது அதிரசங்கள் கிடைத்தன.

Footnote:

  1. அதிரசத்தில் வெள்ளை எள்ளை சேர்ப்பது எங்கள் வழக்கம். சிலர் வெறும் ஏலக்காயை சேர்ப்பதும், இன்னும் சிலர் கசகசாவையும், வேறு சிலர் தேங்காய் துருவலையும் சேர்ப்பார்கள்.
  2. அதே போல தென் தமிழ்நாட்டில் அதிரசத்தின் நடுவில் மெதுவடை போல ஓட்டை போட்டுப் பொரிப்பார்கள். இது நடுவிலும் வேக வழிவகுக்குமாம். எங்கள் வீட்டில் வடை போலத் தட்டிப் பொரிப்பதுதான் வழக்கம்.
  3. ஏலக்காயுடன் சுக்குப் பொடியும் போடுவது இன்னும் சிலர் வழக்கம்.
  4. வாழையிலைக்கு பதில் திக்கான பாலிதீன் ஷீட்டை உபயோகிக்கலாம். எனக்கு மட்டும் ‘தன் கையே தனக்குதவி’ போல இடது உள்ளங்கைதான் வாழையிலை… 🙂 🙂


Tips and adjustments:

அதிரசம் என்பது பலருக்கும் பிடித்தது என்றாலும் சொதப்பலிலும் முன்னணிதான் வகிக்கும்.  நிறைய பாய்ண்ட்ஸ் நினைவு வைத்துக்கொண்டு செய்தால் கண்டிப்பா வெற்றிதான்….அதான் மாய்ஞ்சு மாய்ஞ்சு நாவல் போல எழுதறேன்…மன்னிச்சுட்டு மேலே படிங்க…

  1. முதலில் வெல்லத்தின் அளவை அரிசிக்கு தகுந்த விகிதத்தில் எடுக்கணும். ஒரு கப் அரிசிக்கு முக்கால் கப் வெல்லம் என்பதுதான் கணக்கு. ஒரு கப் அரிசிமாவுக்கு என்று படித்துவிடாதீர்கள்.
  2. நாம் உபயோகிக்கும் அரிசியின் தரத்துக்கு ஏற்ப மாவின் அளவு மாறுபடும். உதாரணமாக நான் உபயோகித்த சோனா மசூரி அரிசியில் ரெண்டு கப் அரிசிக்கு சுமார் ஐந்து கப் மாவு கிடைத்தது. காரணம், அரிசியை நனைப்பதாலும், ஊறவைப்பதாலும், அரைப்பதாலும் அதன் அளவும் எடையும் கூடும். அதனால் குழம்பாமல் அரிசி எடுத்த அளவுக்கு வெல்லத்தைக் கணக்கிடலாம்.
  3. அடுத்த குழப்பம் பாகு பதத்தில் வரும். வெல்லத்தில் தண்ணீர் அதிகம் சேர்த்தால் அது கொதித்து சுண்டி பாகு வர நேரம் எடுக்கும் என்பதால் ஜஸ்ட் முழுகும் வரை தண்ணீர் அல்லது அரை கப் என்று எடுக்கவும். வெல்லம் கரைந்ததும் வடிகட்டி கல், மண் எல்லாம் நீக்கி மறுபடி கொதிக்க விடவும்.  இந்த நேரத்திலிருந்து சரியாக ஐந்து நிமிடத்தில் பாகு வர ஆரம்பிக்கும். ஒரு டைமர் வைத்துக்கொண்டு பார்த்தால் பாகு கெட்டியாகி, நுரைத்து, தேன் போல அழுத்தமான நிறத்தில் (படத்தில் பார்க்கலாம்) மாறியிருக்கும்.  இப்போது ஒரு ஸ்பூனில் எடுத்து தண்ணீர் உள்ள கப்பில் ஊற்றினால் வெல்லம் கரையாமல் உருட்டும் பதத்தில் வரும்.  உருட்டும்போது மிருதுவா இருக்கணும், கல் போல ஹார்ட் ஆனால் பாகு பதம் தாண்டிப்போச்சு என்று அர்த்தம்.  அதனால் எப்போதும் அடுப்பை சிம்மிலேயே வைத்து செய்வது நலம்.
  4. சரியான பாகு பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கலக்கணும். மாவு எல்லாம் கலந்த பின்னும் நீர்க்கவே இருந்தாலும் பயப்படவே வேண்டாம். ஆறின பின் பிரிட்ஜில் வைச்சு எடுத்துட்டா கெட்டிப்பட்டுடும். ரெண்டு மூணு நாள் வைச்சிருந்து அதிரசம் செய்தால் இந்தப் பிரச்சனையே இல்லை. உடனே பண்ணனும்னா கொஞ்சம் கோதுமை மாவை கலந்து அதிரசம் தட்டலாம். இதை அவாய்ட் பண்ணனும்னா எப்போதும் ரெண்டு கரண்டி பாகை தனியா எடுத்து வைச்சுட்டு பிறகு மாவைக் கலக்கணும். தேவைப்பட்டால் பாகைக் கலந்துக்கலாம்.
  5. மாவு தளர இருந்தால் எப்படி சரி பண்றதுன்னு பார்த்தோம், ஒரு வேளை மாவு சப்பாத்தி மாவு போல அழுத்தமா இருந்தால் என்ன பண்ணலாம்? அரை ஸ்பூன் தயிரைக் கலந்து பிசைந்தால் மாவு அப்படியே இளகிடும். அதிகம் தயிர் சேர்த்தால் அப்பம் மாவு போல ஆய்டும், அரை ஸ்பூன் அளவு மட்டுமே தயிர் சேர்க்கலாம்.  இளம் பாகு வைத்து இப்படித் தயிர் சேர்த்தால் அன்றைக்கே அதிரசம் பண்ணலாம்.  தயிர் சேர்த்த அதிரசம் மெத்துன்னு இருக்கும்.
  6. ஒரு வேளை பாகு வந்ததை கண்டுபிடிக்க முடியாமல் முத்த விட்டுட்டோம்ன்னா மாவு கலந்து ஆறினதும் கல் மாதிரி ஆய்டும். இந்தக் கல்லை என்ன பண்றதுன்னு கவலைப் படாம இட்லி குக்கரில் பத்து நிமிடம் போல வைத்து எடுத்தால் மாவு soft ஆகும்.  கொஞ்சம் ஆற வைத்து அதிரசம் பண்ணலாம்.
  7. அடுத்த தவறுக்கான வாய்ப்பு, எண்ணெய் சூடு எப்படி இருக்கணும் என்பதில் இருக்கும் குழப்பம். அடுப்பு ஹையில் இருந்தால் எண்ணையும் சூடா இருக்கும், அதிரசத்தைப் போட்டதும் மேலே கீழே சிவந்து பார்க்க perfectஆ தெரியும். ஆனா உள்ளே மாவாவே இருக்கும். அதிரசம் வேக நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்பதால் எப்போதும் எண்ணெய் சூடானதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்துவிடுதல் நல்லது.  இது நிதானமா உள்புறமும் வேக உதவும்.
  8. எண்ணெயின் சூட்டால் இன்னொரு ப்ராப்ளமும் உண்டு. மறுநாள் அதிரசம் கல் மாதிரி ஆயிருக்கும். இதுக்கு பாகு முத்திப் போவதும் ஒரு காரணமா இருக்கலாம். அப்படி கல் மாதிரி அதிரசம் இருந்தாலும் ஐந்து நிமிடம் இட்லித்தட்டில் வைச்சு எடுத்துட்டா மடங்கும் அளவுக்கு மெத்துன்னு ஆய்டும்.  படத்தில் பாருங்களேன்…என் அனுபவத்தில் இதுவும் இருக்கே…
  9. எண்ணெய் நிறைய வைத்து அதிரசம் பொரிக்கக் கூடாது. எப்போதும் வாணலியில் அரைக்கும் குறைவாகவே எண்ணெய் வைக்கணும்.  (சுமார் கால் லிட்டர் வைக்கலாம்).  எண்ணெய் சூடானதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்துவிட்டு அதிரசத்தை தட்டிப் போடலாம். போட்டதும் கரண்டியால் எண்ணெயை வாரி வாரி மேலே விட்டுக்கொண்டே இருந்தால் அதிரசம் உப்பும். பிறகு திருப்பிவிட்டு அதே போல கரண்டியால் எண்ணெயை வாரி விட்டு ரெண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரிக்கலாம்.  இப்படிப் பண்ணுவதால் அதிரசம் உள்ளும் வேகும்.
  10. எண்ணெய் குறையக் குறைய add பண்ணிக்கலாம். ஒரு வேளை எண்ணெய் சூடு அதிகமானால் அதில் கொஞ்சம் ஆறின எண்ணெய் சேர்த்தால் உடனே சூடு தணியும்.  (இது பொரிக்கும் எல்லா வகை உணவுக்குமே பொருந்தும்)
  11. ஒரு ஈட்டுக்கு ஒரு அதிரசத்துக்கு மேல் போட வேண்டாம்.
  12. அதிரசம் உள்ளேயும் வெந்து வெளியிலும் கரகரப்பாக இருக்க வேண்டுமானால் ஒரு சிட்டிகை சோடா உப்பு சேர்க்கலாம்.

 

Get instant updates by subscribing through email or Facebook! 



6 thoughts on “Adhirasam/Ariselu:”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *